Nel Parco del Taro, alla Corte di Giarola, domenica 17 maggio ti aspetta un laboratorio gratuito di cucina dedicato alle erbe spontanee. Un pomeriggio pensato per adulti per riscoprire le ricette di una volta, imparare a riconoscere le piante commestibili di prati e boschi e utilizzarle in piatti semplici e salutari, guidati dall’esperienza di uno chef esperto di erbe e funghi.
Laboratorio di cucina con le erbe spontanee nel Parco del Taro
Il laboratorio “Le erbe spontanee: dal campo alla tavola” si svolge domenica 17 maggio dalle 15 alle 18 negli spazi di Agrilab Giarola, nel cuore del Parco del Taro a Collecchio (PR). L’iniziativa è rivolta agli adulti ed è completamente gratuita, con un massimo di 20 partecipanti: un’occasione ideale per chi desidera avvicinarsi alla cucina naturale e sostenibile.
Riconoscere e usare le piante commestibili
Guidati da uno chef e grande conoscitore di erbe spontanee e funghi, i partecipanti imparano a distinguere le specie commestibili da quelle non adatte al consumo, scoprendo dove trovarle in sicurezza nei prati e nei boschi del territorio. Durante il pomeriggio si affrontano le tecniche di raccolta responsabile e i metodi per valorizzare al meglio sapori, proprietà nutrizionali e benefici di queste piante.
Dalla teoria ai fornelli di Agrilab
Nella cucina di Agrilab, il gruppo mette subito in pratica quanto appreso preparando insieme alcune ricette semplici e veloci: antipasti, contorni e piatti unici che portano in tavola profumi di campo e ingredienti di stagione. A fine attività viene consegnata una piccola dispensa con schede sugli ingredienti e le ricette realizzate, così da poter replicare a casa le preparazioni.
Informazioni pratiche e partecipazione
L’appuntamento è presso Agrilab alla Corte di Giarola, in Strada Giarola 11 a Collecchio, all’interno del Parco del Taro. È consigliato indossare un abbigliamento comodo e un grembiule. Poiché i posti sono limitati, è richiesta l’iscrizione anticipata attraverso i canali informativi dei Parchi del Ducato indicati nella locandina e nel link di prenotazione. Partecipare al laboratorio significa vivere un’esperienza conviviale a contatto con la natura del parco, imparando a cucinare in modo creativo e sostenibile con ciò che offre il territorio.
Parco Regionale Fiume Taro
20 km lungo il Taro tra Fornovo e Ponte Taro (PR): lanche, boschi ripariali e ghiaie per birdwatching e cicloturismo in un paesaggio mutevole tra pianura e Appennino.
