Nel Parco Naturale Regionale Bracciano-Martignano prende il via “Terra dei Sapori – Il gusto del turismo lento”, una rassegna enogastronomica diffusa che propone tre appuntamenti gratuiti tra assaggi, visite guidate e laboratori. L’iniziativa unisce prodotti locali, paesaggio e cultura dell’accoglienza per far scoprire il territorio attraverso il cibo, le aziende agricole e le storie delle comunità che vivono intorno al lago e nei Comuni del Parco.
Terra dei Sapori: il gusto del turismo lento nel parco
“Terra dei Sapori – Il gusto del turismo lento” è un progetto promosso dal Parco Naturale Regionale Bracciano-Martignano per valorizzare il legame tra comunità, prodotti e paesaggio. La rassegna propone tre pomeriggi gratuiti, ciascuno ospitato da una diversa realtà produttiva, in cui il cibo diventa occasione di scoperta del territorio, strumento di racconto e momento di incontro tra residenti e visitatori.
L’obiettivo è costruire un percorso di turismo esperienziale che metta in rete aziende agricole, birrifici e produttori locali, rafforzando il senso di comunità e la percezione del Parco come alleato nello sviluppo sostenibile. Degustazioni guidate, visite ai laboratori di trasformazione, approfondimenti sulle filiere e momenti di convivialità permettono di conoscere da vicino chi ogni giorno cura il paesaggio e le sue eccellenze.
Tre tappe tra Manziana, Bassano Romano e le aziende del territorio
Il calendario prevede tre tappe, tre luoghi di riferimento e un unico itinerario da vivere a passo lento. Ogni appuntamento è organizzato in collaborazione con un’azienda ospitante, affiancata da altre realtà produttive che propongono degustazioni, laboratori e incontri tematici. Il pubblico può così esplorare diverse zone del Parco, scoprendo i paesaggi del lago, le campagne circostanti e la storia delle imprese che caratterizzano l’identità locale.
Ad aprire il percorso, il 16 maggio a Manziana, sarà Manth – Birrificio Botanico, punto di riferimento per la birra artigianale del territorio. Qui i partecipanti potranno visitare il laboratorio di produzione, conoscere le erbe e le botaniche utilizzate nelle ricette e degustare le birre accompagnate dalle specialità di altri produttori, come Quota Rosa Winery, Azienda Agricola Cabella, Il Miele Buono e Azienda Agricola Gentili – Formaggi Valleluterana.
La seconda tappa è in programma il 23 maggio a Bassano Romano, presso la Società Cooperativa Agricola Nocciola Romana, custode della tradizione legata alla Nocciola Tonda Gentile Romana. Nel corso del pomeriggio verranno illustrati i passaggi principali della filiera, dalla coltivazione alla trasformazione, con un laboratorio dedicato alla lavorazione della nocciola e la preparazione dal vivo di un prodotto caseario curato da Fattoria Faraoni. Accanto all’azienda ospitante saranno presenti anche Fattoria Faraoni, Il Noceto di Monte Topino, Azienda Agricola Porta di Tuscia, Hilltop Brewery e La Regina di Sutri.
Un percorso gratuito per famiglie, turisti e comunità locali
Terra dei Sapori è pensato per famiglie, appassionati di enogastronomia, turisti e cittadini che desiderano riscoprire il territorio con uno sguardo nuovo. La partecipazione agli appuntamenti è gratuita e consente di vivere un’esperienza autentica di turismo lento, tra passeggiate, assaggi e incontri con i produttori. Il Parco accompagna così un processo di valorizzazione duraturo, in cui la tutela dell’ambiente si intreccia con la promozione delle economie locali e della cultura dell’ospitalità.
Parco Regionale Bracciano Martignano
A nord di Roma, due laghi vulcanici circondati da boschi, con divieto di motori, canoa, vela e il Castello Orsini-Odescalchi su Bracciano.
